我们的图书馆使用杜威十进分类法对图书进行分类。

由梅尔维尔·杜威于1876年左右设计，书的位置由书的主题决定——因此，小说类书籍按作者的姓氏排列，非小说类书籍分为10个大区域。

600的区域被分类为技术，640的区域被分类为家庭和家庭管理。

我为什么要告诉你这些？亲爱的读者，因为641号是烹饪书的所在地。这是图书馆里找得最多的地方。如果你对杜威十进制一无所知，请记住641是烹饪书。

在卡片目录的旧时代，你必须查找“cookery”来查找烹饪书，但现代电子目录使用“cooking”这个词。烹饪和烘焙是一回事吗？大多数人都认为烘焙是烹饪的一种（或子集）。

我喜欢做饭，但不太喜欢烘焙。事实是：烹饪是一门艺术，而烘焙是一门科学。

让我来解释一下这个说法。在烘焙过程中，为了做出正确的食谱，需要精确地测量配料，不能遗漏任何一种。

你还必须在适当的时间内使用适当的温度。错误会导致毁灭。没加小苏打的面包师真倒霉！

相比之下，烹饪要宽容得多。没有牛肉高汤？使用鸡。没芹菜了？甜椒!没有干欧芹？别管它了。你加了1/3杯而不是1/ 4杯？嗯，会没事的。可能。

无论你是厨师还是面包师，我们都进入了大吃的季节。你可能会为别人做饭，或者在别人的宴会上带一道配菜。我们在FVRL有大量的烹饪书。

以下是一些关注基础知识的流行烘焙书和烹饪书：

烘焙

• 《美国南方的烘焙：200种食谱和不为人知的故事》，作者安妮·伯恩（Anne Byrn）， 2024年出版。
• 佐伊·贝克斯低声说道你需要知道的一切，让你最喜欢的coo佐伊·弗朗索瓦的《钥匙和酒吧》（2024）。
• 杰西·希恩（Jessie Sheehan）的《咸的、奶酪的、香草脆皮的零食烘焙：100种容易做豆的、美味的食谱，全天候美味》（2024）。
• 《玛丽·贝瑞的烘焙圣经》，作者：玛丽·贝瑞2023)。
• 《昨天的烘焙：20世纪到80年代的最佳食谱》，作者：b·迪伦·霍利斯（B. Dylan Hollis）， 2023年出版。

烹饪

• 克里斯托弗·金博尔的《牛奶街365：一年中的每一天的万能食谱》（2024）。
• “厨师之书：食谱和掌握日常烹饪的基本技术”，作者：布里·麦科伊（2023）。
• “懒惰的天才厨房：拥有你所需要的，使用你所拥有的，享受前所未有的乐趣”，作者Kendra Adachi（2022）。
• Better Homes & Gardens的《Better Homes & Gardens 100周年新食谱》（2022年）。
• 美国试验厨房（2020）的“100种技巧：掌握一生的烹饪技巧，从基本到遗愿清单”。
• 《盐、脂肪、酸、热：掌握好烹饪的要素》，作者：Nosrat Samin（2017）。